シャルキュトリ3種セット(パテドカンパーニュ、鴨の生ハム、仔羊と花山椒のソーセージ)
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2Terres

シャルキュトリ3種セット(パテドカンパーニュ、鴨の生ハム、仔羊と花山椒のソーセージ)

¥2,480 (税込¥2,678)
(0)
糖質ケア
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  • 〜5,999円:1,180円
  • 6,000〜9,999円:590円
  • 10,000円〜:無料

スタッフコメント

花山椒のソーセージは大粒の花山椒の香りがふわりと口の中に広がる。カンパーニュは豚肉の濃厚な旨みとスパイス•ハーブの香りが本場フランスを彷彿とさせ、鴨の生ハムは本当に旨味が濃厚でお酒が進みます!

商品の特徴・こだわり

フランスの星付きレストランで修行を積んだシェフ豊嶋 圭介氏が手掛けるシャルキュトリー専門店「2Terres」。
職人の手で作った特性シャルキュトリーの中でも、人気の3種を詰め合わせセットでご提供。
特別な日のディナーやホームパーティーで、ワインと一緒にお楽しみください。ギフトにもおすすめです。

<セット内容>
◆パテ・ド・カンパーニュ
本場フランスの伝統的なレシピを忠実に再現した一品です。厳選された最高品質の豚肉と豚レバーを使用しています。特に、豚レバーは鮮度が命。新鮮な豚レバーを使用することで、レバー特有の臭みを抑え、深みのある味わいを引き出しています。
◆鴨の生ハム
フランスの伝統的な製法を用いて、丁寧に仕上げた逸品です。厳選された高品質の鴨肉を使用しています。肉質がしっかりとしていて脂肪分が適度な鴨肉を選び抜くことで、豊かな味わいと柔らかな食感を実現しました。鴨肉本来の旨みを凝縮しつつ、柔らかでしっとりとした食感に仕上げています。
◆仔羊と花山椒のソーセージ
厳選された子羊の肉を贅沢に使用しています。柔らかく繊細な子羊の絹びきに、食感のアクセントとなる粗びきを混ぜることで、肉の旨みを最大限に引き出しつつ、歯ごたえのある満足感のある一品に仕上げました。花山椒を加えることで、子羊の豊かな風味とともに、ピリッとした刺激と爽やかな香りが口いっぱいに広がります。

どの商品も、ワインとの相性も良く、特に赤ワインとの組み合わせは絶品です。シャルキュトリーの豊かな味わいが、ワインの複雑な風味を引き立てます。

詳細

名称シャルキュトリ3種セット(パテドカンパーニュ、鴨の生ハム、仔羊と花山椒のソーセージ)
原材料名 【パテ・ド・カンパーニュ】豚肉(伊豆天城産黒豚)、豚レバー、玉ねぎ、卵、食塩、砂糖、香辛料/酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)、一部に卵含む 【鴨の生ハム】鴨肉、塩、砂糖、香辛料/酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)、水分活性0.95未満 【仔羊と花山椒のソーセージ】仔羊、鶏肉(鳥取県産大山鶏)、豚肉(伊豆天城産黒豚)、食塩、砂糖、香辛料/酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)
内容量 3個
アレルギー表示
保存方法 冷凍庫にて保管
栄養成分表示 (300gあたり) カロリー822.0g/ タンパク質36.7g/ 脂質69.8g/ 炭水化物6.3g/ 塩分相当量7.8g/
1食あたりの
栄養成分参考値
(1食当たり) カロリー168.3g/ タンパク質8.0g/ 脂質13.4g/ 炭水化物または糖質1.833333333g/ 塩分相当量1.333333333g/

美味しい調理法

【パテ・ド・カンパーニュ】冷蔵解凍または自然解凍。
【鴨の生ハム】冷蔵解凍または自然解凍。
【仔羊と花山椒のソーセージ】軽く油を引いたフライパンを火にかけ焼き色がつく程度の弱火でコロコロ転がしながら5~6分温めてください。ボイルの場合は沸騰したお湯に入れて火を消し、ふたをして5~6分そのまま温めてください。

お店について

伊豆天城黒豚を中心とした高品質な食材を使いできる限り添加物を抑えた低添加で安心安全な商品の提供を心掛けています。フランスの日常の味わいを是非ご家庭で、素敵な仲間たちとともにお気軽にお楽しみください。

お問い合わせ先

〒182-0017 東京都調布市深大寺元町1丁目11−1
bistro.queuedecochon@gmail.com
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