シャルキュトリ3種セット（パテドカンパーニュ、鴨の生ハム、仔羊と花山椒のソーセージ）

フランスの星付きレストランで修行を積んだシェフ豊嶋 圭介氏が手掛けるシャルキュトリー専門店「2Terres」。
職人の手で作った特性シャルキュトリーの中でも、人気の3種を詰め合わせセットでご提供。
特別な日のディナーやホームパーティーで、ワインと一緒にお楽しみください。ギフトにもおすすめです。

＜セット内容＞
◆パテ・ド・カンパーニュ
本場フランスの伝統的なレシピを忠実に再現した一品です。厳選された最高品質の豚肉と豚レバーを使用しています。特に、豚レバーは鮮度が命。新鮮な豚レバーを使用することで、レバー特有の臭みを抑え、深みのある味わいを引き出しています。
◆鴨の生ハム
フランスの伝統的な製法を用いて、丁寧に仕上げた逸品です。厳選された高品質の鴨肉を使用しています。肉質がしっかりとしていて脂肪分が適度な鴨肉を選び抜くことで、豊かな味わいと柔らかな食感を実現しました。鴨肉本来の旨みを凝縮しつつ、柔らかでしっとりとした食感に仕上げています。
◆仔羊と花山椒のソーセージ
厳選された子羊の肉を贅沢に使用しています。柔らかく繊細な子羊の絹びきに、食感のアクセントとなる粗びきを混ぜることで、肉の旨みを最大限に引き出しつつ、歯ごたえのある満足感のある一品に仕上げました。花山椒を加えることで、子羊の豊かな風味とともに、ピリッとした刺激と爽やかな香りが口いっぱいに広がります。

どの商品も、ワインとの相性も良く、特に赤ワインとの組み合わせは絶品です。シャルキュトリーの豊かな味わいが、ワインの複雑な風味を引き立てます。